こんにちは。ジャーマン次郎です。
今回は、Störtebeker (ステルテベッカー) のビール パート２。
現在、Störtebekerからは、計21種類ものビールが販売されております。
21種類のビールは、以下の通りです。
・Atlantik-Ale アルコールフリー
・Baltik-Lager
・Bernstein-Weizen アルコールフリー
・Bernstein-Weizen Bio
・Frei-Bier アルコールフリー
・Hanse-Porter
・Keller-Bier 1402
・Nordisch-Hell
・Nordik-Porter
・Pazifik-Ale
・Pilsener-Bier
・Roggen-Weizen
・Schwarz-Bier
・Stark-Bier
・Übersee-Pils
・Scotch-Ale
・Glüh-Bierpunsch
・Winter-Bock
・Sommer-Wit
・New England IPA
・Frühlings-Bock
(青ラインは期間限定)
～Part1～ にて紹介
・Atlantik-Ale
・Bernstein-Weizen
今回は、上記で太字にした
・Nordisch-Hell
・Baltik-Lager
の2種類を紹介していこうと思います。
Störtebekerのビール2選
Nordisch-Hell
・泡立ちは少なめ
・色は薄く、ほんの少し濁りがある
・香りはほのかにフルーティ。
・香りの割に甘みはほとんどない
・苦み、酸味は同程度。
・クセのない軽い口当たり
・冷蔵庫から出して、５-10分放置、温度が少し上がると、酸味苦みの感じ方が強くなる。いずれにせよ口当たりは軽い。
HPの商品紹介
北ドイツのスタイルで解釈された真のクラシック、ノルディッシュ ヘルは下面発酵のラガー ビールです。 8℃程度の温度でお楽しみください。元の重力: 10.7%。アルコール度数：4.6％vol.
モルト
丁寧に窯焼きされたピルスナーモルトが、淡い金色と柔らかな風味を生み出します。
発酵
低温発酵により、爽やかな飲み口ときめ細かな炭酸が生まれます。
ホップ
アリアナ、カスケード、セレクト、アコヤの品種を使ったエレガントなホッピングにより、ほのかな柑橘系の香りが生まれます。
適した料理
バランスの取れたフレッシュな風味を持つシュテルテベッカー・ノルディッシュ・ヘルは、鶏肉、新鮮な魚介類、そしてシャキシャキとしたサラダと相性抜群です。
レビューまとめ
重さ：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆
苦味：★★★☆☆
甘み：★☆☆☆☆
香り：★★☆☆☆
オススメ度は3.5点/5点
Baltik-Lager
・泡立ちはそれなりにあるがすぐ消える
・香りはそこそこ。麦芽感。
・色は透き通った明るいブラウン
・色の割に全体的に口当たりは軽い。
・後味もスッキリ。残らない。飲みやすい。
HPの商品紹介
メルツェンビールは、より濃厚でコクがあり、飲みやすいラガーです。名前は3月に由来しています。4月23日から9月29日までの暖かい時期にはビールの醸造が禁止されていたため、醸造家たちはより濃厚で貯蔵性に優れたビールを開発しました。このビールは3月に醸造され、夏の間中提供可能でした。このビールの特徴は、力強い麦芽のボディと軽やかなホップの香りです。
シュテルテベッカー・バルティック・ラガーは、天然の下面発酵ラガーで、原比重は13.2%です。提供温度：10℃。アルコール度数：5.5% vol.
モルト
ウィーン麦芽とキャラメル麦芽が、明るい銅色、バランスのとれた麦芽のコク、ビスケットとマジパンのほのかな香りを生み出します。
発酵
低温発酵により、細かく統合された二酸化炭素が確保されます。
ホップ
ホップ品種のトラディションとカスケードは、わずかな苦味と甘いフルーツの香りを与えます。
適した料理
バランスのとれた麦芽の風味を持つシュテルテベッカー バルティック ラガーは、鶏肉や煮込み料理にぴったりです。
レビューまとめ
重さ：★★☆☆☆
酸味：★★☆☆☆
苦味：★★☆☆☆
甘み：★☆☆☆☆
香り：★★★☆☆
オススメ度は3.5点/5点
まとめ
さて、Stortebeckerの4種/21種を紹介しました。
まだまだStortebeckerの商品はありますので、追々、追加していこうと思います。
