こんにちは。ジャーマン次郎です。
今回はミュンヘンの代表的なビールメーカーHofbräuのHelles VollbierとSommerzwicklの2種類のレビューを行います。
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Hofbräuについて
ホフブロイハウス（Hofbräuhaus）は、ドイツ・バイエルン州ミュンヘンにある世界的に有名なビアホールです。1589年にバイエルン公ヴィルヘルム5世によって宮廷醸造所として設立され、その後一般にもビールを販売する場として発展しました。現在は州立の醸造所で、バイエルン州財務省により運営されています。ホフブロイハウスは約3000席を持ち、ミュンヘン最大級のビアホールとして年間多くの観光客で賑わい、オクトーバーフェストにも公式テントを出しています。醸造所はミュンヘン郊外リームにあり、年間約2500万リットルのビールを生産しています。伝統的なバイエルンビール文化の象徴的存在です.
醸造所について
醸造所はミュンヘン東部の郊外エリアに位置し、醸造所ツアーに参加することができます。ツアーは月曜日から木曜日の午前10時または午後1時に開催されます。事前のご予約と確認が必要です。軽食付きのツアーは通常午前10時のみご利用いただけます。英語とドイツ語のみ対応可。発酵タンクから直接注がれたビールを試飲することができます。
住所：Hofbräuallee 1、81829 Munich-Riem
醸造所レストラン
醸造所直営レストランはミュンヘンの中央市街にあります。
住所：Hofbräuhaus München, Platzl 9, 80331 München, Deutschland
毎日午前11時から深夜0時まで営業
4 名様以上場合はのテーブル予約をした方が無難こちらから予約
1階にフリー席もあります。
ビールの種類
・ホフブロイ オリジナル
・ホフブロイ ダーク
・ホフブロイ ミュンヘン ヴァイス
代表的なメニュー
伝統的なバイエルン料理である、ローストポーク、豚すね肉、子豚、ソーセージ、レバー団子あたりが定番となっている。
営業情報
営業時間:
毎日11:00～0:00
(キッチンは22:00に閉店、ラストドリンクは23:30)
Hofbräuhaus Helles Vollbierのレビュー
・泡立ちやや弱め
・透き通り案高い。薄黄色。
・辛そうなホップの香り。ツンと鼻に来る。
・全体的に軽い口当たりだが、苦みと酸味はしっかりしている。
・後味は爽やかな苦みが残る
公式HP・ラベルからの情報
本物のミュンヘン・ヘレス
ドイツ純粋令500周年を記念し、2016年にミュンヘンの醸造家たちが新しい容器で新しいビールを開発しました。それがホフブロイハウスのヘレスです。「ホフブロイハウス・ヘル」は、なめらかで口当たりが良く、ホップの風味が心地よいミュンヘン・ヘレスです。伝統的なバイエルン地方のライフスタイルを愛するすべてのビール愛好家にとって、まさに至福のひとときです！正真正銘のミュンヘンビール、正真正銘のミュンヘン醸造所、そして正真正銘のホフブロイハウス。まさにミュンヘンらしさを体現したビールと言えるでしょう。
ホフブロイハウス・ヘルは、ヘレス社製のフルフィルタービールです。麦わら色で、しっかりとした泡立ちと細孔が特徴です。心地よいスパイシーな香りに、ほのかなフレッシュレモンの香りが漂います。一口飲むと、キリッとした口当たりとマイルドな味わい、そして穏やかな酸味が広がります。モルトの風味とコクがしっかりとしたボディは、どんなシーンにもぴったりです。3種類のホップを使用することで、ほのかな麦わらと草の香り、そしてホップのスパイシーな余韻が楽しめます。きっと2本目も欲しくなるはずです！
ビールのスタイル:ライト / ラガー（下面発酵）
アルコール度数:5.1% vol.
材料：水、ピルスナー麦芽、ホップ
味：フルボディでモルティ、ほのかな柑橘系の香りと麦わらのような草のようなホップの風味が後味に残る
適した料理：フィンガーフード、グリル料理、サラダ、軽い魚料理、ピザ、パスタ、ハンバーガー
レビューまとめ
重さ：★★☆☆☆
酸味：★★★☆☆
苦味：★★★☆☆
甘み：★☆☆☆☆
香り：★★★☆☆
オススメ度は3.5点/5点
Hofbräu Sommerzwicklのレビュー [夏季限定]
・泡立ちやや強い。滑らかそう
・香りはほのかに麦の感じ
・少し濁りあり。色は濃い目の黄色。
・口に入れた瞬間は酸味が強いが、後味の甘みが強い。甘さはほのかにも関わらず、しっかりと甘みがある不思議な感じ。フルーツの甘さと言うか、砂糖っぽい甘さというか。
公式HP・ラベルからの情報
自然の曇りの夏の名物
爽やかなゾンマーツヴィックルは、暑い夏の日にビアガーデンで定番の一杯です。伝統的な下面発酵製法で醸造されたこのビールは、浮遊物や濁り粒子をすべて残しています。そのため、まるで醸造所の発酵タンクから取り出したばかりの、芳醇でスパイシーな風味が際立ちます。
蜂蜜のような黄色のホフブロイ・ゾンマーツヴィックルは、無濾過ラガーです。クレメンタイン、グレープフルーツ、リンゴ、アーモンド、ミルクパンを思わせる、フルーティーで繊細なモルトの香りが広がります。ワッフルとリコリスの軽やかなロースト香が、バランスの取れた甘酸っぱい風味と調和します。
ビールのスタイル:無濾過ヘレス/ケラービア（下面発酵）
アルコール度数:5.1% vol.
材料：水、大麦麦芽、 ホップ、酵母
味：ワッフルとリコリスの香りが爽やかで、フルーティーで香り高く、ほのかな苦味が残る
適した料理：ビアガーデンスナック、チキン、グリル肉、ローストポーク、串焼き魚、オバズダ（伝統的なソーセージ）、ペストリー
レビューまとめ
重さ：★★★☆☆
酸味：★★★☆☆
苦味：★★☆☆☆
甘み：★★★★☆
香り：★★☆☆☆
オススメ度は4点/5点
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まとめ
今回は、HofbräuのHelles VollbierとSommerzwicklのレビューをいたしました。
Hofbräuは、ミュンヘンのオクトーバーフェスにも大型ブースを出店しています。
ミュンヘンのオクトーバーフェストの情報は以下の記事でまとめています。併せてご覧ください。
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※レビューは個人の感想です
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