【ドイツビール2選】スーパーで買えるStörtebekerのビールの紹介 -Part4- Pilsener-Bier, Schwarz-Bier

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こんにちは。ジャーマン次郎です。

今回は、Störtebeker (ステルテベッカー) のビール　パート4。
現在、Störtebekerからは、計21種類ものビールが販売されております。

21種類のビールは、以下の通りです。

今回は、上記で太字にした
・Pilsener-Bier
・Schwarz-Bier
の2種類を紹介していこうと思います。

Störtebekerのビール2選

Pilsener-Bier

・泡立ちはバランスいい感じ
・香りは強め。ホップの香りがツンと来る。刺激ありそう。
・ガツンとくる酸味。辛口！といった感じ。
・後味は比較的スッキリ。喉越しで味わうと良い。
・夏の焼き肉・BBQに合うイメージ。
・アサヒスーパードライの濃い版

HPの商品紹介

航海から陸に上がったら、これを飲みます。

ペールビールの成功は、その後に始まりました。ボヘミアの都市ピルゼンで生まれたピルゼンビールは、当時有名だったバイエルン醸造スタイルをベースに、北部でも発展しました。このスタイルには、非常に淡い麦芽と、低温発酵のための効率的な冷蔵機械が必要でした。
1862年にシュトラールズントでそのような機械が購入され、それ以来ピルゼンビールは醸造され続け、今日のシュテルテベッカー・ピルスナービールへと発展しました。これは、下面発酵の北ドイツ産ピルスナーで、原比重は11.3%です。
提供温度：10℃、アルコール度数：4.9% vol.

モルト

丁寧に窯焼きされたピルスナー醸造用麦芽により、淡い麦わら色と、まろやかでドライな味わいが実現します。

発酵

下面酵母による低温発酵により、極上の炭酸ガスとなめらかで爽やかな口当たりを実現。

ホップ

セレクト、パール、トラディション、オパールといった品種を強力にホッピングすることで、強いスパイシーで長く続くホップの苦味にアプリコットの繊細な香りが生まれます。

適した料理

シュテルテベッカー・ピルスナーは、北ドイツの伝統的なピルスナーです。その豊かで苦味のある風味は、シャキシャキとしたサラダ、肉料理、新鮮な魚料理などに最適です。

レビューまとめ

オススメ度は4.5点/5点

Schwarz-Bier

・泡立ちは弱め
・黒い。濁りはないが、透き通りもない
・香りはほのかに甘い感じがする。キャラメル感。
・飲み応えある重厚感。
・焙煎された苦みが前面に来て、後味に酸味が引く感じ。

HPの商品紹介

穏やかな発泡により、麦芽の風味とベルベットのような口当たりが生まれます。

黒ビールは醸造の伝統です。麦芽製造技術の発達により、すべてのビールは多かれ少なかれ黒くなっていました。黒ビールのルーツは、テューリンゲン州、ザクセン州、ブランデンブルク州にあります。シュテルテベッカー醸造所では、ニッチな製品から成功を収めた醸造のスペシャリティビールへと進化し、ヨーロッパ最高の黒ビールとしてヨーロピアン・ビア・スターを受賞しました。
シュテルテベッカー・シュヴァルツビールは、天然の下面発酵のドイツビールで、原比重は12.5%です。提供温度：16℃、アルコール度数：5.0% vol.

モルト

ローストしたキャラメルモルトとピルスナーモルトが、マットブラックのビールにローストした風味とコーヒーやダークチョコレートの香りを与えています。

発酵

下面発酵酵母による長時間の低温発酵により、ビールは穏やかな発酵二酸化炭素とモルトの風味とベルベットのような口当たりになります。

ホップ

パールホップ種を使ったマイルドなホッピングにより、柔らかなローストの香りが際立ちます。

適した料理

シュテルテベッカー・シュヴァルツ・ビアは、繊細なロースト風味を持つ天然下面発酵ビールです。ホップの風味が控えめで、スモークミートやムール貝との相性も抜群です。

レビューまとめ

オススメ度は3.5点/5点

最後に

さて、Stortebeckerの8種/21種を紹介しました。
残念ながら、近所の酒屋では、今回紹介したStortebeckerの味以外が見つかっておりません。少し店舗を変えて探してみたいと思いますが、見つからない可能性も大いにございますので、気長にお待ちくださいませ。

※レビューは個人の感想です
※お酒は二十歳になってから